银鳕鱼和真鳕鱼哪个好?

银鳕鱼和真鳕鱼各有优势。银鳕鱼肉质细腻，脂肪含量高，适合喜欢浓郁口感的食客；真鳕鱼肉质紧实，脂肪少，更适合清淡饮食的人群。选择取决于个人口味偏好和烹饪方式。

对比

银鳕鱼：银鳕鱼富含Omega-3脂肪酸，每100克含约5克脂肪，肉质雪白，入口即化。适合香煎或烤制，价格较高，每斤约80元。市场上常有其他鱼类冒充，购买需注意辨别。适合追求高品质食材的家庭或高端餐厅。

真鳕鱼：真鳕鱼脂肪含量低，每100克仅含1克脂肪，肉质结实有弹性，适合清蒸或炖煮。价格亲民，每斤约40元。产量大，来源稳定，是超市常见的水产选项。适合日常家庭烹饪和预算有限的消费者。