陕西西府和东府指哪个地方呢?

陕西西府指关中平原西部，包括宝鸡、咸阳等地；东府指关中平原东部，包括渭南、西安等地。两地以渭河为界，西府地势较高，东府地势平坦。

对比

西府：以宝鸡为核心，地形多山地丘陵，农业种植小麦、玉米，历史悠久，有周原遗址、法门寺等文化景点。方言较硬，饮食偏酸辣，像岐山臊子面、宝鸡擀面皮。

东府：以渭南为中心，土地肥沃，盛产小麦、棉花，华山、潼关关隘闻名。方言柔和，饮食偏咸香，像渭南羊肉泡、时辰包子。两地经济差异明显，西府工业较强，东府农业发达。