油麦菜北方叫什么?

油麦菜在北方叫苦菜或者莜麦菜。这种蔬菜叶子细长，颜色翠绿，口感略带苦味。北方人常用来凉拌或者清炒，味道清爽。菜市场里卖的时候，摊贩会喊“苦菜，新鲜的苦菜”。有些地方也叫它“莜麦菜”，但和南方的油麦菜其实是同一种菜。

北方叫法差异

北方不同地区对油麦菜的叫法不太一样。比如河北人叫它“苦菜”，山东人可能叫“莜麦菜”。北京超市的标签上写的是“油麦菜”，但老一辈人还是习惯叫“苦菜”。这种蔬菜在北方冬天也能大棚种植，价格便宜，家家户户都爱吃。