新鲜榴莲好还是冷冻好?

新鲜榴莲口感浓郁，香气扑鼻，但保存时间短。冷冻榴莲能延长保存期，食用方便，但风味稍逊。

对比

新鲜榴莲：成熟后立即食用，果肉软糯香甜，口感层次丰富。果肉呈金黄色，纤维细腻，甜度高达20度以上。每天最多吃2小块，避免上火。购买时要选外壳微裂、香气自然的榴莲，存放冰箱不超过3天。

冷冻榴莲：-18℃冷冻保存可达半年，随取随用。果肉颜色偏淡，甜度降低约5度，质地偏硬。适合做甜品或冰沙，每餐可吃50克。解冻后需尽快吃完，反复冷冻会影响口感。运输过程中不易变质，适合长途携带。