扁食是什么意思 扁食是哪种食物?

扁食是北方地区对饺子的别称，尤其在山西、陕西等地常见。这种食物用面皮包裹馅料，形状像元宝，寓意吉祥。馅料多为猪肉白菜、韭菜鸡蛋等，搭配醋和蒜泥食用。扁食在冬至、春节等节日必不可少，家人一起包扁食是传统习俗。南方部分地区也用扁食指馄饨，但馅料和煮法不同。

扁食的多样做法

扁食的包法有月牙形、锁边形等，煮时加几片青菜更提鲜。冷冻扁食可保存一个月，随吃随煮。有些地方会在扁食里包硬币或糖，吃到的人被认为好运。扁食汤里加紫菜、虾皮，成为暖胃的早餐。小孩喜欢蘸番茄酱吃，大人偏爱醋辣调料。扁食皮薄馅大，一口一个满嘴香。