生核桃仁要放冰箱冷藏还是冷冻好?

生核桃仁放冰箱冷藏可以保存3个月，冷冻能保存1年。冷藏适合短期使用，冷冻适合长期储存。冷藏时核桃仁保持酥脆，冷冻时需要提前解冻。

对比

冷藏：生核桃仁放冰箱冷藏，温度在4摄氏度左右，能防止油脂氧化，保持香味和口感。适合1-3个月内吃完的情况，取用方便，不需要解冻，随时可以取用。但时间久了容易受潮，影响酥脆度。

冷冻：放冷冻室温度零下18摄氏度，能更长时间保存油脂不变质，适合半年以上不吃的核桃仁。冷冻后核桃仁更硬，需要提前拿出来解冻，否则口感会变差。但保存时间更长，不容易变质。