黑黄豆和黑青豆哪个好?

黑黄豆和黑青豆各有优势，选择哪种更好取决于具体需求。黑黄豆蛋白质含量高，适合需要补充营养的人；黑青豆富含花青素，抗氧化效果更好，适合注重美容养颜的人。

对比

黑黄豆：黑黄豆的蛋白质含量达到36克每100克，是素食者获取优质蛋白的好来源。它的铁元素含量也很丰富，每100克含7毫克铁，有助于预防贫血。黑黄豆的口感偏硬，适合煮粥或炖汤，长时间烹煮后软糯可口。

黑青豆：黑青豆的花青素含量比黑黄豆高出约20%，这种物质能有效清除体内自由基，延缓衰老。它的膳食纤维含量为10克每100克，能促进肠道蠕动，帮助消化。黑青豆的皮较薄，容易煮烂，适合做豆浆或甜品，口感细腻。