腊肉一直挂着还是放冰箱保存?

腊肉建议放冰箱保存，这样可以延长保质期，避免变质。

对比

腊肉一直挂着：传统做法是将腊肉挂在阴凉通风处，让水分慢慢蒸发，形成独特风味。但这种方法受环境影响大，温度高或潮湿时容易滋生细菌，导致腊肉发霉或变味。一般只能保存1-2个月，夏天更短。

腊肉放冰箱保存：冰箱低温能抑制细菌生长，腊肉可以保存3-6个月不变质。用保鲜袋或密封盒装好，还能防止串味。取出后直接烹饪或稍微回煎即可，方便快捷，适合现代家庭生活。