慕斯蛋糕需要冷冻还是冷藏好?

慕斯蛋糕更适合冷藏保存，冷冻会让口感变硬，影响细腻顺滑的质地。

对比

冷藏保存：将慕斯蛋糕放入冰箱冷藏室，温度控制在4度左右，可以保持3-5天。冷藏能维持蛋糕的柔软质地，奶油和水果层不会结冰，吃起来依然轻盈。取出后稍微回温几分钟，风味更佳。

冷冻保存：冷冻时温度需低于零度，可存放1个月。但冷冻会让慕斯中的水分结冰，解冻后质地会变得粗糙，奶油容易出水分离，口感大打折扣。紧急情况下可冷冻，但食用前需彻底解冻并搅拌恢复状态。