芹菜放冷藏还是冷冻?

芹菜放冷藏可以保持3-5天的新鲜度，适合短期保存；冷冻能存放6个月以上，但口感会变软，适合烹饪使用。

对比

冷藏：芹菜放入冰箱冷藏室时，用湿纸巾包裹根部，再套上保鲜袋，能锁住水分。温度控制在0-5度之间，叶片会慢慢变黄，但茎部依然脆嫩。适合3-5天内食用，做沙拉或凉拌口感最佳。

冷冻：芹菜洗净切段后焯水10秒，沥干水分装袋冷冻。冷冻后细胞结构破坏，解冻后变软，炒菜或煮汤时使用不影响风味。保存期长达半年，但不再适合生吃。