石斑鱼好吃还是老虎斑鱼好吃?

石斑鱼和老虎斑鱼都很好吃，但口感不同。石斑鱼肉质细嫩，适合清蒸或煮汤，味道清淡鲜美。老虎斑鱼肉质更紧实，适合红烧或香煎，味道浓郁有嚼劲。选择哪种取决于个人喜好。

对比

石斑鱼：石斑鱼体型较小，一般重1-2公斤，鱼刺少，肉质像豆腐一样滑嫩。清蒸时只需加少许姜丝和酱油，就能突出原味。价格适中，市场容易买到，适合家庭日常烹饪。

老虎斑鱼：老虎斑体型较大，可达3-5公斤，鱼皮较厚，肉质更有弹性。红烧时用酱油和糖调味，味道更醇厚。价格较高，多见于高档餐厅，适合宴请或特殊场合。