米酒是清澈好还是混浊好?

米酒清澈或混浊没有绝对好坏，主要看酿造方式和个人喜好。传统米酒常有浑浊沉淀，这是糯米发酵自然现象，保留更多营养和风味。现代工艺过滤后的清澈米酒口感更清爽，适合直接饮用。

对比

传统混浊米酒：酒体呈乳白色或淡黄色，含有米粒沉淀物，口感醇厚，带甜味和微酸，香气浓郁。这种米酒未经精细过滤，保留了糯米、酒曲中的蛋白质和维生素，喝起来有颗粒感，适合加热后饮用，暖胃效果更好。

现代清澈米酒：酒液透明无杂质，口感清爽顺滑，甜度适中，香气淡雅。通过过滤和澄清工艺去除沉淀物，外观更美观，适合冷藏后直接饮用，夏天喝特别解渴，但部分风味和营养会流失。