紫砂锅好还是白瓷的好呀?

紫砂锅和白瓷锅各有优势。紫砂锅适合炖煮，能保留食材原味，保温性好；白瓷锅颜值高，易清洁，适合快炒和煮汤。

对比

紫砂锅：采用天然紫砂土烧制，透气性好，炖肉炖汤更入味。锅体厚重，小火慢炖不糊锅，适合长时间烹饪。使用后需养锅，避免骤冷骤热，寿命可达10年以上。

白瓷锅：表面光滑，油污易清洗，不串味。锅体轻便，导热快，适合炒菜、煮面。耐高温达300度，但磕碰易裂，使用年限约5年。