玉米面糊糊用粗面还是细面?

玉米面糊糊用粗面更好，口感更扎实，煮出来有嚼劲，营养也更丰富。粗面保留了更多膳食纤维，饱腹感强，适合早餐或晚餐。细面虽然顺滑，但容易煮烂，喝完容易饿。

对比

粗面：玉米面糊糊用粗面时，颗粒感明显，煮开后有层次感，喝起来像杂粮粥一样扎实。粗面加工少，保留了胚芽和麸皮，维生素B族和铁含量高，适合需要控糖或增加纤维的人群。煮的时候多搅拌2分钟，不容易结块，喝起来暖暖的很舒服。

细面：细面磨得细腻，冲泡后顺滑无渣，老人小孩都能接受。但细面升糖快，喝完1-2小时就可能饿。煮的时候容易结块，得提前用冷水调开。口感像稀粥，但香味和营养不如粗面，适合追求顺滑口感的人。