澳洲牛肉等级s和yp哪个好?

澳洲牛肉等级S和YP相比，S级更适合追求高品质的烹饪方式，如煎烤或涮火锅，肉质更细嫩；YP级则适合炖煮或慢烤，脂肪分布均匀，口感更浓郁。

对比

S级牛肉：这个等级的牛肉大理石花纹细腻，脂肪含量适中，肉质紧实有弹性。适合快火烹饪，能保持肉汁和风味。每块肉的颜色呈鲜红色，纹理清晰，适合喜欢原汁原味的人群。价格较高，但每100克能提供约25克优质蛋白质。

YP级牛肉：这个等级的脂肪分布更均匀，肥瘦相间，适合长时间慢炖。炖煮后肉质软烂，油脂香气浓郁，适合做红烧或咖喱牛肉。每块肉的脂肪含量略高，但炖煮后更容易被人体吸收。价格适中，每公斤比S级便宜约30元，适合家庭日常烹饪。