电磁炉和煤气灶哪个火力大?

电磁炉和煤气灶的火力大小取决于具体型号和使用场景。电磁炉的功率可达3000瓦以上，加热速度快；煤气灶的火焰温度可超过800摄氏度，适合爆炒等高温烹饪。两者各有优势，选择需根据烹饪习惯决定。

对比

电磁炉：功率集中在2200瓦至3500瓦之间，加热效率高，升温快，适合快速煮沸或炖煮。电磁炉的火力调节精确，但受限于锅具材质和导热性能，高温爆炒时火力稍逊。

煤气灶：火焰温度可达800至1000摄氏度，火力集中且持续稳定，适合中式爆炒、煎炸等需要猛火的烹饪方式。煤气灶不受锅具限制，但升温速度相对较慢，且燃气消耗量随火力增大而增加。