空气炸锅和炒锅哪个好?

空气炸锅更省时省力，适合快节奏生活；炒锅能更好保留食材风味，适合讲究烹饪乐趣的人。

对比

空气炸锅：利用热空气循环加热，无需放油就能做出酥脆口感。预热只需3分钟，烹饪时间比传统炒锅短一半。操作简单，设定温度和时间后不用翻动，适合上班族或厨房新手。清洁方便，内胆可拆卸直接水洗。容量有限，一次只能做2-3人份，大块食材需切块处理。

炒锅：通过金属导热快速锁住食材水分，爆炒时能产生焦香风味。需要全程手动翻动，对火候掌控要求高。适合煎炒炖煮，一锅多用。锅体重，需要一定臂力，但适合做全家份量。用完需立即清洗，否则油污容易凝固。金属材质经久耐用，适合长期使用。