电饼铛买双面加热还是单面加热?

电饼铛买双面加热的更好，双面加热速度快，受热均匀，做出来的食物口感好。单面加热速度慢，容易一面熟一面生，需要翻面操作，比较麻烦。双面加热适合做饼、肉排等需要快速均匀加热的食物，单面加热适合煎蛋、培根等不需要翻面的食物。如果预算允许，优先选择双面加热的电饼铛。

对比

双面加热电饼铛：加热速度快，两面同时工作，3-5分钟就能烤熟食物。受热均匀，食物不会出现生熟不均的情况，做出来的饼外酥里嫩。适合做肉夹馍、春卷、披萨等需要快速加热的食品，不用翻面，省时省力。缺点是价格稍高，体积稍大，存放需要更多空间。

单面加热电饼铛：加热速度慢，只有一面加热，做一面饼需要8-10分钟。受热不均，需要手动翻面，否则容易一面焦一面生。适合煎鸡蛋、香肠等不需要翻面的简单食物，价格便宜，体积小巧，适合小家庭使用。缺点是功能单一，做复杂食物效果差，翻面时容易弄坏食物。