干鱼胶放冰箱冷冻还是冷藏保存?

干鱼胶建议放在冰箱冷冻保存，这样可以延长保质期，防止受潮变质。冷藏虽然可以短期保存，但冷冻更能保持鱼胶的质地和营养。

对比

冷冻保存：干鱼胶冷冻后能存放1年以上，不会受潮发霉，也不会流失营养。冷冻室的低温能抑制细菌生长，鱼胶保持干燥硬挺，泡发后口感更好。适合长期存放或大量购买的情况，每次取出需要提前解冻。

冷藏保存：干鱼胶冷藏只能存放3个月左右，环境湿度较高时容易受潮变软，营养可能慢慢流失。适合短期使用或少量鱼胶，取用方便但需要密封防潮，开封后尽快用完。