立春吃绿豆芽还是黄豆芽?

立春更适合吃绿豆芽，因为绿豆芽性凉，能帮助清除体内积热，符合春季“生发”的养生需求。

对比

绿豆芽：绿豆芽口感清脆，水分含量高，维生素丰富，适合凉拌或快炒。中医认为它有清热解毒、利尿消肿的作用，立春吃能缓解冬季积聚的燥热，帮助身体适应季节变化。每100克绿豆芽含热量约30大卡，低脂肪低热量，适合春季减脂。

黄豆芽：黄豆芽口感更扎实，蛋白质和膳食纤维含量较高，适合炖煮或煲汤。它有健脾养胃、增强免疫力的功效，但性温偏热，立春吃容易让体内“火气”上升。每100克黄豆芽含热量约40大卡，营养更全面，但更适合秋冬季节食用。