钳鱼和乌鱼哪个营养价值高?

钳鱼和乌鱼各有营养，但钳鱼的蛋白质含量更高，乌鱼的脂肪含量更丰富。

对比

钳鱼：每100克含蛋白质18克，脂肪5克，富含铁和锌。肉质细嫩，适合炖汤或清蒸，能补充体力，适合需要增肌的人群。

乌鱼：每100克含蛋白质15克，脂肪8克，含较多Omega-3脂肪酸。肉质紧实，适合红烧或煮粥，有助于降低胆固醇，适合中老年人食用。