蟹肉冷冻还是冷藏?

蟹肉冷藏保存3-5天，冷冻可存放2-3个月。冷藏适合短期食用，冷冻适合长期储存。

对比

冷藏蟹肉：新鲜蟹肉放入冰箱冷藏室，温度控制在0-4度。3天内食用口感最佳，肉质紧实有弹性。超过5天容易滋生细菌，出现异味。适合购买后短时间内烹饪，无需解冻直接处理。

冷冻蟹肉：将蟹肉用保鲜袋密封，挤出空气后冷冻。温度需保持在-18度以下，可存放2-3个月。解冻后肉质稍松散，适合做炒蟹或蟹粉料理。冷冻过程会损失部分水分，口感不如冷藏鲜嫩。