重庆小面和素面有什么区别呢?

重庆小面和素面的主要区别在于调料和风味。重庆小面以麻辣为主，加入辣椒、花椒、花椒油等调料，味道浓郁；素面则清淡，主要用酱油、醋、葱花等调味，突出食材本身的味道。

区别

重庆小面：调料丰富，包含辣椒油、花椒面、蒜水、花生碎等，口感麻辣鲜香，面条偏细，适合重口味人群。一碗小面通常有10多种调料，讲究“麻辣当先”。

素面：调料简单，以酱油、醋、香油为主，突出汤底的清甜，面条较粗，常搭配青菜或豆芽，适合喜欢清淡口味的人。素面不添加辣椒或花椒，强调食材的原汁原味。