五得利小麦芯粉和多用途粉哪个好?

五得利小麦芯粉更适合做面条、饺子等需要筋道的面食，多用途粉则适合日常蒸馒头、烙饼等家常烹饪。根据用途选择，效果更好。

对比

五得利小麦芯粉：选用小麦中心部分研磨，蛋白质含量高，吸水性好，揉面后面团弹性强。煮出的面条爽滑有嚼劲，不易断。适合专业面食制作，但价格稍贵，普通家庭用量大时成本较高。

多用途粉：由全麦混合研磨，营养更全面，口感松软。蒸馒头体积蓬松，烙饼外酥里嫩，用途广泛。价格实惠，适合日常多种烹饪需求，但做面条时容易粘连，筋道感稍差。