猪蛋好还是牛蛋营养好?

猪蛋和牛蛋各有优势，猪蛋（猪腰子）富含铁和锌，适合补铁；牛蛋（牛睾丸）蛋白质含量高，适合增肌。选择取决于个人需求，缺铁选猪蛋，增肌选牛蛋。

对比

猪蛋：每100克含铁5毫克，锌3毫克，适合贫血人群。口感细腻，适合爆炒或煮汤。价格便宜，容易购买，但胆固醇含量较高，每周建议食用不超过2次。适合需要快速补充铁质的人。

牛蛋：每100克含蛋白质20克，脂肪仅2克，适合健身人群。口感紧实，适合烧烤或煎制。价格较高，但营养价值稳定，适合长期食用。适合需要增肌或控制脂肪摄入的人。