山东芋头和四川芋头哪个好?

山东芋头和四川芋头各有特色，选择主要看个人口味偏好。山东芋头口感粉糯，适合蒸煮或做甜品；四川芋头味道偏甜，水分较多，适合炒菜或炖汤。

对比

山东芋头：山东芋头个头较大，表皮光滑，肉质细腻，蒸煮后容易入口。它的淀粉含量高，吃起来有明显的粉感，适合做芋头扣肉或芋圆。山东芋头保存时间较长，放一个月也不会变坏。

四川芋头：四川芋头个头较小，表皮稍粗糙，肉质偏软，水分足。它的甜味更明显，适合和辣椒、花椒一起炒，做成川味小炒。四川芋头容易煮熟，但保存时间短，放一周就会发软。