蒸酒锅是分体式好还是内胆式好?

分体式蒸酒锅更适合家庭使用，清洗方便，容量灵活；内胆式更适合商业生产，密封性好，出酒率高。

对比

分体式蒸酒锅：结构简单，锅体和蒸胆可以分开，清洗时不用拆卸整个设备。锅体容量一般在30到50升，适合少量酿酒。使用时需要自己组装，操作稍微麻烦，但维护成本低，适合家庭自酿。

内胆式蒸酒锅：锅体和蒸胆一体设计，密封性好，蒸汽不易泄漏，出酒率能提高10到20升。容量通常在50升以上，适合批量生产。清洗时需要整体拆卸，比较费力，但耐用性强，适合酒厂或专业酿酒户。