糯米酒应该是什么口味?

糯米酒应该是甜中带微酸，酒香浓郁，口感醇厚。好的糯米酒喝起来顺滑不辣喉，回味有淡淡的甜味。糯米酒的颜色呈淡黄色或乳白色，清澈透亮。发酵时间短的酒偏甜，发酵久的酒酸味更明显。糯米酒可以冷饮也可以热饮，冷饮清爽，热饮暖身。

糯米酒的口味变化

糯米酒的口味会随着存放时间改变。新酿的酒甜味突出，存放半年后酸味逐渐显现。加入桂花或枸杞的糯米酒香味更丰富。糯米酒搭配汤圆或鸡蛋羹时，甜味会被中和，口感更柔和。不同地区的糯米酒口味也有差异，南方偏甜，北方偏酸。