柴火饭和快煮饭哪个好吃?

柴火饭更好吃，柴火慢煮让米粒更香糯，锅巴焦脆有嚼劲，米饭自带烟火气。快煮饭方便快捷，但口感偏软，缺少层次感。

对比

柴火饭：用柴火慢慢焖煮，受热均匀，米粒吸饱水分后变得饱满香甜。锅底形成的金黄锅巴脆而不硬，咬下去“咔嚓”一声特别过瘾。柴火的独特香气渗入米饭，每一口都带着自然的烟火味道，让人想起小时候奶奶煮饭的香味。

快煮饭：电饭锅快速加热，米饭熟得快，但米粒容易粘连，口感偏软。锅底偶尔有些焦糊，但整体缺乏柴火饭的焦脆感。米饭香气较淡，更像填饱肚子的主食，少了些让人回味的感觉。适合赶时间时吃，但吃不出“饭香”二字。