老式米糕保存冷藏还是冷冻?

老式米糕建议冷冻保存，能保持3个月左右不干裂。冷藏只能放3-5天，口感容易变硬。

对比

冷冻保存：把米糕用保鲜袋包好，挤出空气再密封。放冰箱冷冻室，温度零下18度。吃之前提前半小时取出自然解冻，米糕不会开裂，还能保持软糯口感。适合一次做多块的情况，随吃随取很方便。

冷藏保存：用保鲜盒装好盖紧，放冰箱冷藏室。温度4度左右，最多放5天。第二天米糕就会变硬，第三天开始发干，第五天可能有点发黏。适合短期存放，或者天气凉快的时候，但口感会慢慢变差。