生日蛋糕用动物奶油好还是植物奶油好?

动物奶油更健康，口感更好，适合追求品质的人；植物奶油保质期长，价格便宜，适合普通场合。

对比

动物奶油：从牛奶中提取，天然成分多，口感细腻顺滑，入口即化。营养上含有维生素和钙，对身体有益。但价格较高，保存时间短，常温下放几小时就容易融化。制作时需要冷藏操作，技术要求高。

植物奶油：由植物油加工而成，稳定性强，造型能保持很久。价格便宜，保存时间长，常温放一天也没问题。但含有反式脂肪酸，多吃对健康不利。口感偏甜腻，吃起来有厚重感，不如动物奶油清爽。