粽子冷冻好还是保鲜好?

粽子冷冻保存更好，能保持新鲜度和口感，保鲜时间长达2-3个月。冷藏只能存放3-5天，容易变味或发霉。

对比

冷冻保存：粽子冷冻后，水分和香味被锁住，加热后依然软糯。适合大量储存，比如一次包20个粽子，分批吃很方便。冷冻温度控制在零下18度，粽子不会结冰，口感不受影响。上班族可以提前准备，想吃时加热就行，省时省力。

冷藏保存：粽子放冰箱冷藏，3天内吃完最好。超过5天会变硬，糯米失去弹性，馅料可能变质。适合短期存放，比如周末包的粽子，工作日当早餐。但冷藏空间有限，放太多会影响冰箱其他食物，还容易串味。