白啤酒是什么?

白啤酒是一种未经过滤的淡色啤酒，使用小麦芽和大麦芽酿造，口感清爽带果香。它起源于比利时，常添加芫荽籽和橙皮增添风味。酒体浑浊呈淡黄色，泡沫丰富细腻。白酒精度较低，适合夏季饮用，搭配海鲜或沙拉特别开胃。市面上常见的品牌有福佳白、蓝妹等，酒吧里常被当作入门级啤酒推荐。

白啤酒的特点

白啤酒的发酵温度较高，约20到25摄氏度，酵母会保留更多风味物质。酿造时不经过滤，所以含有大量酵母和蛋白质，保质期较短。开瓶后需尽快饮用，最好冷藏保存。与普通啤酒不同，白啤酒不会使用啤酒花苦味，而是靠香料平衡口感。有些白啤酒还会加入柠檬汁或蜂蜜，增加酸甜层次。