新鲜虾皮放冷藏还是冷冻保存?

新鲜虾皮建议冷冻保存，冷藏只能存放1-2天，冷冻可保存3个月以上，锁住鲜味和营养。

对比

冷藏保存：将虾皮用保鲜盒装好，放入冰箱冷藏室。温度在2-6度之间，适合短期存放。虾皮会逐渐失去水分，口感变硬，3天后可能出现异味，不适合长期食用。

冷冻保存：把虾皮分成小份，用密封袋装好，挤出空气后冷冻。温度在-18度以下，能保持虾皮的脆嫩和鲜味。每次取用一份，避免反复解冻，这样虾皮可以保存3个月，风味和营养流失较少。