米饭放冰箱还是常温?

米饭放冰箱保存更安全，能抑制细菌滋生，常温存放超过2小时容易变质。

对比

米饭放冰箱：冷藏温度在4度以下，细菌繁殖速度大幅降低，米饭可存放3-5天。食用时彻底加热即可，口感和营养损失较小。适合一次煮多餐的情况，节省时间又避免浪费。

米饭放常温：室温下细菌快速繁殖，特别是夏季2小时内就可能变质。米饭会变干、发硬，甚至产生异味。长时间存放还可能滋生黄曲霉素等有害物质，食用后容易引发肠胃不适。