烤盘是麦饭石还是合金好?

合金烤盘更耐用，适合高温烹饪；麦饭石烤盘不粘性好，适合煎炒。

对比

合金烤盘：由金属混合制成，硬度高，能承受500度以上高温，适合长时间烘烤。表面光滑，清洗方便，但容易刮花，长期使用可能生锈。价格适中，一套约200元，能用5年以上。

麦饭石烤盘：天然石粉涂层，不粘效果明显，煎蛋煎鱼不粘锅。导热均匀，适合中小火烹饪，但超过300度可能涂层脱落。价格较高，单个约150元，使用寿命约2年，需用软布清洗避免刮花。