鲜奶和纯牛奶哪个好?

鲜奶和纯牛奶各有优势，选择取决于需求。鲜奶口感更新鲜，营养保留完整，但保质期短，需冷藏保存。纯牛奶经过超高温灭菌，保质期长，方便储存，部分营养可能流失。

对比

鲜奶：鲜奶采用巴氏杀菌，温度较低，能更好保留维生素和活性物质，如乳铁蛋白。喝起来口感更香浓，接近现挤牛奶。但需在2-6℃冷藏，保质期通常只有3-7天，适合即买即喝，不适合长途运输。

纯牛奶：纯牛奶超高温灭菌处理，能杀死所有微生物，常温下可保存6个月以上。包装方便，携带和储存更灵活。但高温会使部分热敏性营养流失，口感稍淡，适合长期存放或作为日常饮品。