黄豆油好还是菜子油好?

黄豆油和菜子油各有优势，选择主要看用途。黄豆油烟点高，适合煎炒；菜子油富含维生素E，凉拌更佳。两者都是健康油脂，按需选择即可。

对比

黄豆油：黄豆油颜色较浅，带有淡淡豆香味，适合高温烹饪，如炒菜、炸东西。它含有丰富的不饱和脂肪酸，有助于降低胆固醇。每100克含约1000微克维生素E，抗氧化能力强。价格亲民，超市里20元左右能买到一大瓶。

菜子油：菜子油颜色金黄，味道清淡，几乎不影响食材原味。烟点中等，适合日常炒菜和凉拌。它含有的芥酸含量较低，更易被人体吸收。一瓶500毫升的菜子油约15元，经济实惠。冷藏后也不会凝固，四季都能用。