椰汁和椰奶哪个好?

椰汁和椰奶各有优势，选择取决于用途。椰汁水分多，热量低，适合直接饮用或做清爽饮品；椰奶浓郁，脂肪含量高，适合做咖喱、甜品等需要香浓口感的菜肴。

对比

椰汁：椰汁提取自青椰子，颜色清澈，口感清淡，每100毫升含约40千卡热量，富含钾和电解质，适合夏天解渴或搭配水果做冰沙。饮用后身体负担小，适合控人群或追求健康饮食的人。

椰奶：椰奶用成熟椰肉研磨加水制成，质地浓稠，颜色乳白，每100毫升含约150千卡热量，脂肪含量是椰汁的3倍，香气浓郁。常用于泰式咖喱、布丁等料理，能增加菜肴的醇厚口感，但热量较高，不宜大量饮用。