腌咸鸭蛋放冷藏还是常温保存好?

腌咸鸭蛋最好放冷藏保存，低温能抑制细菌生长，延长保质期，防止变质。常温保存虽然方便，但容易受温度影响，加速腐败。

对比

冷藏保存：冰箱冷藏温度稳定，能减缓咸鸭蛋的氧化和水分流失，保持风味和质地。一般可存放2-3个月，适合长期保存。取出后需尽快食用，避免反复冷藏影响口感。

常温保存：室内温度波动大，尤其在夏季，咸鸭蛋易滋生细菌，导致发臭或流油。最多存放1周，且需放置阴凉干燥处。开封后更易变质，不建议长期存放。