新鲜核桃的绿皮怎么样剥下来?

新鲜核桃的绿皮可以直接用手剥掉。先找核桃表面裂缝，顺着缝隙用力撕，绿皮会整块脱落。如果绿皮较厚，可以用小刀划开再剥。剥时最好戴手套，绿汁会染黄手指。刚摘的核桃绿皮很软，一碰就掉，放久的会变硬，需要多费点力气。剥完后核桃壳表面会发黑，这是正常现象。

去除绿皮的小技巧

绿皮汁会污染衣物，最好在水盆里操作。将核桃泡在水中，绿皮会自动浮起，轻轻一搓就掉。用旧牙刷刷洗核桃表面，能去除残留的绿皮。剥好的核桃要立即冲洗，否则汁液会让核桃壳变色。晒干后的核桃更容易保存，但不要暴晒，避免果仁变质。