鱼皮和鱼胶哪个好?

鱼皮和鱼胶各有好处，选择取决于需求。鱼皮富含胶原蛋白，适合美容养颜；鱼胶则高蛋白低脂肪，适合滋补身体。两者营养不同，看个人喜好和用途。

对比

鱼皮：鱼皮口感Q弹，做法多样，可凉拌或煮汤。每100克含约50克胶原蛋白，帮助皮肤保持弹性。价格亲民，普通人也能常吃。适合喜欢脆嫩口感的人。

鱼胶：鱼胶质地软糯，常见炖品或甜品。每100克含约70克蛋白质，增强免疫力。价格较高，属于高端食材。适合追求滋补效果的人。