活鲍鱼存放冷冻还是冷藏?

活鲍鱼冷冻保存更合适，能延长保鲜时间至3个月以上，而冷藏只能存放1-2天。冷冻能抑制细菌繁殖，保持肉质紧实，但需先处理干净并密封包装。冷藏虽方便，但易变质，不适合长期存放。

对比

冷冻：活鲍鱼冷冻前需用刷子清洗外壳，去除黏液，沥干水分后装入密封袋或保鲜盒，抽真空效果更佳。冷冻温度需低于-18℃，可保存3个月以上，取出后自然解冻，肉质依然弹牙。适合批量储存或长期保存。

冷藏：活鲍鱼冷藏需用湿布包裹，放入冰箱保鲜层，温度控制在4℃左右，每天换水一次。最多存放2天，否则会变软发臭。适合短期食用，但需频繁检查新鲜度，不适合家庭长期储存。