西红柿和黄瓜属于水果还是蔬菜?

西红柿和黄瓜在植物学上属于水果，但在烹饪和日常饮食中被当作蔬菜使用。植物学中，水果是由花朵的子房发育而来，内含种子；而蔬菜则指植物的根、茎、叶等部分。西红柿和黄瓜符合水果的定义，但人们更习惯将它们作为蔬菜烹饪或凉拌。

对比

西红柿：西红柿由花朵授粉后发育而成，内含多个种子，完全符合水果的科学定义。它的酸甜口感和丰富的汁液也常被用于水果沙拉或甜点。然而，在菜市场里，西红柿总是和茄子、辣椒等蔬菜摆在一起，炒菜、煮汤时更是当作蔬菜使用。

黄瓜：黄瓜同样由花朵发育而来，表面有细小的种子，植物学归类为水果。但它的清脆口感和低糖特性，让更多人喜欢凉拌或炒着吃。超市里黄瓜和生菜、胡萝卜等蔬菜放在一起，很少有人把它当水果直接啃着吃。