棒棒糖放冷藏还是冷冻保存?

棒棒糖最好冷藏保存，温度控制在4-6摄氏度左右。冷冻会让糖体变硬，容易开裂，冷藏能保持口感和形状。

对比

冷藏保存：棒棒糖放在冰箱冷藏室，温度适中，糖体不会变硬，表面光泽保持较好。冷藏环境下，糖分结晶速度慢，不容易出现白霜。保存时间约1个月，随时取出食用方便。

冷冻保存：棒棒糖放入冷冻室后，温度过低会导致糖体变脆，容易碎裂。取出后表面会快速凝结水汽，影响外观和口感。保存时间虽可长达3个月，但反复解冻会加速变质。