农村土灶是老式锅好还是新锅好?

农村土灶用老式锅更好，因为老式锅厚实耐用，受热均匀，适合长时间炖煮，做出的饭菜更有烟火味。新锅虽然轻便，但容易烧坏，不适合土灶的高温环境。

对比

老式锅：老式锅材质厚实，导热慢但保温好，炖肉煮粥时味道更香。用上几年也不变形，还能当压锅焖饭。缺点是重，搬动费力，新手掌握火候需要时间。

新锅：新锅轻便快捷，炒菜省时省力，表面光滑好清洗。但锅底薄，土灶火力大容易烧穿，用久了可能变形。炖东西时火候难控制，饭菜香味不如老式锅浓郁。