提拉米苏冷藏还是保鲜好?

提拉米苏冷藏保存更好。冷藏温度约4摄氏度，能延缓奶油和马斯卡彭奶酪变质，同时保持咖啡风味和饼干口感。冷藏时需密封防串味，建议3天内吃完。

对比

冷藏：低温环境抑制细菌生长，奶油不易分离，咖啡酒香更浓郁。但长时间冷藏会导致饼干变软，口感偏湿润。适合短期存放，食用前无需回温。

保鲜：温度略高于冷藏，约8摄氏度，能减缓奶酪氧化，但奶油易出现轻微水分析出。饼干保持酥脆，但整体风味流失较快。适合1-2天内食用，需尽快吃完。