不锈钢锅3层和5层的锅底哪个好?

不锈钢锅3层和5层锅底各有优势。3层锅底价格实惠，适合日常炒菜、煮汤，导热快但不均匀，容易糊底。5层锅底导热更均匀，保温性好，适合长时间炖煮或煎炸，但价格较高。选择时可根据烹饪需求决定：家常烹饪选3层足够，追求专业效果选5层更佳。

对比

3层锅底：由不锈钢、铝、不锈钢三层组成，重量轻，加热快，适合快速翻炒。但铝层较薄，热量分布不均，长时间使用可能出现热点，导致局部烧焦。价格便宜，适合预算有限或日常简单烹饪的家庭。

5层锅底：增加两层金属（如铜或铝），形成五夹层结构，导热更均匀，保温持久。适合炖肉、熬粥等需要稳定火候的烹饪，不易糊底，耐用性强。但价格比3层高30%左右，重量较大，单手操作稍费力。