不锈钢烤盘和铝烤盘哪个好?

不锈钢烤盘更耐用，适合长期使用；铝烤盘导热快，烘焙效果更好，但容易变形。

对比

不锈钢烤盘：材质坚硬，不易刮花，清洗方便，能用上好几年。烤箱温度高时不会变形，适合烤肉类或披萨。缺点是导热慢，预热时间要长5分钟，食物底部可能不够焦脆。

铝烤盘：导热快，预热只需3分钟，烤饼干或蛋糕时受热均匀，表面金黄。重量轻，拿取不费力。但质地软，用久了会凹陷，接触酸性食物容易变色，寿命一般2-3年。