黑森林蛋糕放冰箱冷藏还是冷冻?

黑森林蛋糕最好冷藏保存，冷冻会让蛋糕体变干变硬，影响口感。

对比

冷藏：将蛋糕放入冰箱冷藏室，温度控制在4度左右，可以保持蛋糕湿润柔软，巧克力脆片也不会融化。冷藏能保存3天左右，适合2天内吃完的情况。取食前提前10分钟回温，口感更佳。

冷冻：冷冻虽然能保存更久，约1个月，但蛋糕体容易脱水变硬，奶油也可能出现冰晶。解冻后蛋糕整体口感变差，巧克力脆片容易融化粘连。冷冻更适合长期保存，但不推荐追求新鲜口感时使用。